열정 스프린터, 장준호님을 만나다!

24/07/2020

 

자전거를 사랑하는 라이더를 만나보는 시간 '사이클링 & 피플' 첫번째 주인공은 인스타그램에서  자전거면 자전거, 요리면 요리, 자가정비면 정비, 매사에 열정이 넘치는 활동으로 많은 라이더들에게 사랑을 받고있는 스프린터준 쭈노네밥상의 주인공 장준호 님을 만났습니다.

 

요린이(요리초보)들도 쉽게 만들어 먹을 수 있는 초간단 메뉴 두가지를 직접 요리도 만들면서 배워보고 시식도하는 즐거운 시간을 가졌습니다. 

그 첫번째 요리를 먼저 배워봅시다.

 

 

첫번째 요리 :  마성의 양념 꼬막무침

 

<요리재료>

- 재료 : 꼬막, 쪽파(얇은걸로 큰거 X), 홍청양, 풋고추, 진간장, 고추가루, 매실청, 다진마늘

- 해감 : 굵은 소금, 식초, 큰 검은 막(비늴 등)

- 삶기 : 청주(소주 대체가능)

- 기구 : 칼, 도마, 큰볼 2개, 스테인리스 수저, 꼬막 삶을 넓은냄비, 꼬막 넣을 통 or 넓은 접시 등, 외 기본 조리도구

주방타올(손 닦는 용도, 조리 도구 닦는 용도)

 

자, 이제 준비가 되셨다면 아래 영상을 감상해 보시기 바랍니다.

 

마성의 꼬막무침 만들기의 자세한 내용은 영상아래에 자세한 설명을 따라 천천히 만들어보세요!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

<요리재료>

- 재료 : 꼬막, 쪽파(얇은걸로 큰거 X), 홍청양, 풋고추, 진간장, 고추가루, 매실청, 다진마늘

- 해감 : 굵은 소금, 식초, 큰 검은 막(비늴 등)

- 삶기 : 청주(소주 대체가능)

- 기구 : 칼, 도마, 큰볼 2개, 스테인리스 수저, 꼬막 삶을 넓은냄비, 꼬막 넣을 통 or 넓은 접시 등, 외 기본 조리도구

주방타올(손 닦는 용도, 조리 도구 닦는 용도)

 

먼저, 양념을 만들어 볼까요?

 

 

 

 

 

 

 

조리전에 꼬막은 해감과 삶는 과정이 아주 중요합니다.

주의깊게 보시고 따라해보세요^^

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꼬막세팅을 하면서 자연스러운 장호준님과 자전거 이야기를 들어봅니다.

 

 

 

 

 

이야기도중 먹음직 스럽게 세팅을 끝낸 꼬막들, 양념을 올려볼 차례입니다. 자세한 양념장 올리는 스킬은 동영상을 참고하세요^^

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2편에서는 "초간단 연어샐러드" 만들기가 준비되어 있습니다.

다음 영상에서 다시 만나요.