SELECT LOCATION AND LANGUAGE
GLOBAL
AMERICAS
-
BELGIUM
FRANÇAIS
-
BELGIUM
NEDERLANDS
-
NETHERLANDS
NEDERLANDS
-
SWITZERLAND
DEUTSCH
-
SWITZERLAND
FRANÇAIS
-
SWITZERLAND
ITALIANO
-
AUSTRIA
DEUTSCH
-
FRANCE
FRANÇAIS
-
GERMANY
DEUTSCH
-
ITALY
ITALIANO
-
SPAIN
ESPAÑOL
-
PORTUGAL
PORTUGUÊS
-
POLAND
POLSKI
-
UNITED KINGDOM
ENGLISH
-
SWEDEN
SVENSKA
-
DENMARK
DANSK
-
NORWAY
NORSK
-
FINLAND
SUOMI
EUROPE
ASIA
OCEANIA
Comidas em que eu penso quando penso em pedalar
Comidas em que eu penso quando penso em pedalar
E o ciclista Chris Cosentino está sempre ruminando sobre comida. Ou é o Chef-Celebridade Chris Cosentino que está sempre ruminando sobre pedalar...
Na Bay Area, onde a extensa estação de cultivo e o clima temperado oferecem as condições para possibilidades quase infinitas, Chris se desafia diariamente a fazer experiências com novos sabores e descobrir novos e empolgantes, e às vezes estranhos, ingredientes. Muito da sua inspiração surge enquanto ele pedala pelas centenas de quilômetros de estradas e trilhas ao norte de San Francisco, no promontório Marin.
Pedalar é fundamental no processo criativo de Chris e entrelaçado com sua abordagem culinária. Seja quando está passeando por Chinatown, esfregando-se em funcho selvagem na singletrack de Mount Tamalpais ou se perdendo nas colinas gramadas acima de Point Reyes, Chris mergulha em tudo, registra o que está na temporada e liga seu conhecimento de novo na cozinha, criando pratos de dar água na boca que refletem a estação e o senso de viver vibrante de Chris.
