À medida que o desporto evolui, também o mesmo aconteceu com Visentini e os seus designs Passoni. Em 2018, a empresa entrou no mundo do gravel ao lançar a Cicloprato para responder às exigências em evolução para o ciclismo de aventura, sem sacrificar o estilo clássico e de assinatura da Passoni. Inspirada pelas montanhas junto ao Lago Como, perto do atelier da Passoni com sede em Milão, a Cicloprato foi feita para subir uma montanha que se transforma numa pista de gravilha, que muda para um trilho, e é uma amiga que ajuda um ciclista a conquistar todos os terrenos. Composta por titânio rápido, a Cicloprato é leve e robusta, confortável mas rígida, com o objetivo de oferecer tudo o que é preciso para se ter um bom desempenho em piso desafiante.
Acima de tudo, independentemente das exigências em evolução do ciclista moderno, os valores da Passoni vão ser sempre os mesmos. Trata-se de colocar a qualidade em primeiro lugar, priorizando sempre as necessidades do cliente, recorrendo aos materiais mais finos e melhores artesãos e nunca cortar nas curvas, independentemente das dificuldades que surjam no caminho. A Cicloprato foi criada para a aventura quando a estrada termina, um convite tentador para ir além da terra batida. E, como todas as bicicletas Passoni, é intemporal, feita a partir de um trabalho de amor e mergulhada em história e paixão.